Transsilvanien - auf den Spuren Draculas

Unser Team auf einem 3 tägigen Gourmet-Trip in Cund ( Rumänien) . Wir hatten die Gelegenheit speziell zubereitete Fleisch und Fischgerichte mit den passenden Weinen gemeinsam mit unserem Food & Weineexperten roland Birr zu verkosten. Er hat uns diese 3 Tage gezeigt wie man einen Lachsrücken auf Holz im Grillsmoker zubereitet, Lammkronen auf den Punkt grillt, Butterfisch- und Lammschulterspiesse perfekt macht und das alles gepaart mit sonnenverwöhntem, frischem Gemüse UND Weinen aus der Region Transsilvanien.

Die Weine wie auch der Schaumwein waren eine wirklich positive Überraschung. Frische, knackige Säure gepaart mit vollem Körper und intensive reife Fruchtaromen.

Natürlich durfte in dieser Region der schwarze Trüffel nicht fehlen - ob einfach am Butterbrot (selbst gebacken) , hauchzart am Omlett oder auf der Entenbrust geräuchert, war er ein kulinarisches Highlight der Sonderklasse.

Typisch aus der Region Mici ( Mititei) - faschierte Röllchen aus Wildfleisch aus den beheimateten Wäldern - gegrillt am Lagerfeuer und als Fingerfood genoßen.

Wir haben wieder viel Informatives und Interessantes mitgebracht!